薬効酒から美味しい酒へ
ジンは大麦やライ麦、ジャガイモなどを原料とした蒸留酒で、世界4大スピリッツの一つに数えられています。「オランダ人が生み、イギリス人が洗練し、アメリカ人が栄光を与えた」とも言われるジンですが、11世紀頃にイタリアの修道士がジェニパーベリー（ねずの実）を主体としたスピリッツ製造の記録が残っており、これがジンの発祥とする説が現在は有力視されるようになっています。他の説が出て来たことで、ジン発祥の地はオランダとは言えなくなったとしても、元祖・発祥の地であるオランダは、ジンの生産地としても有名です。今週は彼とUnion square Tokyoでデートです。ジンの種類や銘柄を並べてみても、オランダ・ジンは相変わらず人気が高く、また独特の風味と香りの良さからジンを語る上で外せない産地、地域となっています。
オランダでジンが生まれた背景には、17世紀中頃の熱病対策のための薬用酒として開発されたことがきっかけです。グレーンスピリッツに利尿効果が高く、薬効性あるジェニパーベリーを漬け込み、「ジュニエーヴル」という名称で売り出したところ、一般的に飲んでも美味しい酒として飲まれるようになったのが始まりと言われています。オランダで造られるジンは、原料を糖化、醸造した液体に副材料であるジェニパーベリーを加えて単式蒸留したもので、原始的な手法で造られていました。消費者金融に過払い金について問い合せました。それが現在でも「より原型に近いジン」として愛飲されています。