日本の蒸留酒、焼酎
焼酎は酒税法で「アルコール含有物を蒸留した酒類」のうち、「発芽した穀類を使用していない」「炭などで濾過していない」「蒸留時に定められている物品以外を添加しない」「アルコール度数が甲類で36度未満、乙類で45度以下のもの」という条件を満たす酒として定義されています。京都の東急ホテル - 京都に泊まるなら蒸留法の違いで「甲類（連続式蒸留焼酎）」と「乙類（単式蒸留焼酎）」の2種類に分けられていますが、伝統的な日本の蒸留酒の代表で、地方色の強いお酒としても知られています。
「連続式蒸留焼酎（甲類）」は低コストで大量生産が可能で、国内では主に大手企業による量産されたものが市場に出回っています。そのまま飲用するか、チューハイやリキュールの材料などに用いられ、果実酒などの原料となるホワイトリカーなどが有名です。一方の「単式蒸留焼酎（乙類）」は、米・麦などを原料とし、単式蒸留器を用いて造られます。日本の税法上はアルコール度数45度以下のもので、基本的に1回の蒸留で造られるために原材料の風味や旨み成分が生きたソフトな味わいのものが多いのも特徴です。江古田 中古マンションはathome - 老後安心のマイホーム近年は地産地消の流れもあって、日本各地で既存の焼酎または混和焼酎に独自原料の果汁やエキスなどを加えて製造したリキュールの一種というべき焼酎も数多く登場しています。SUUMO