神事にまつわる神聖な水
日本酒の歴史は古く、700年初頭の「古事記」や「播磨国風土記（はりまのくにふどき）」にも日本酒に関連する記録が残っています。稲作文化が定着するようになった時代には既に日本酒の原点となるものが造られるようになったと言われています。また平安時代初期になると、現在の日本酒とほぼ変わらない製法で、さまざまなタイプのお酒が造られたという記録もあり、日本酒“民族の酒”とよばれ、民間伝承の歴史をとってきたことにも裏付けられます。季節の移り変わりがはっきりとした日本では、その自然を愛でる文化が生まれ、そこに日本酒があったのは言うまでもありません。レーベンリヴァーレ スカイ ザ・テラス - レーベンリヴァーレ スカイ ザ・テラスに興味がある方へ朗報です。レーベンリヴァーレ スカイ ザ・テラスに関する情報を多く提供しているサイトです。季節ごとの行事のほかに、日本酒を神聖なものと見立て、酒蔵所で行われる酒を造るための工程を神事として捉えている文化もあり、神道において神に供えるお酒「御神酒」という表現があるほどです。
シンプルな原料がもたらす深い味わい
日本酒の製法は「米を発酵させたものを濾したもの」となっており、それが定義となっています。シンプルな原料を用いて地方や酒蔵所ごとの特色を持つ日本酒は、現在でも地方独自の地酒として愛されつづけています。日本酒は飲用温度帯も幅広いために、“冷やしてよし”“燗してよし”と言われ、季節や行事ごとに楽しめる上に料理との相性も良いため、日本人独特の酒文化、食文化を育んできました。http://okayama-athome.jp/ - 賃貸 岡山で探すならアットホームまた料理と一緒に楽しむお酒としてだけではなく、料理用の調味料としても使用できることから、日本の食文化とは切っても切り離せないものとなっています。
シンプルな材料を用いながらも、地方によって酒蔵所によって独自の味わいを生み出し、育んできた日本酒は、その味わいも多岐に渡るだけではなく、さまざまな風味と味わいをを楽しめるお酒でもあります。昔から日本酒は「百薬の長」と言われ、近年にはそのメカニズムが解明されつつあります。適度な飲酒で健康を維持できる上に、元気を応援してくれる日本酒は、多くのアミノ酸が含み、胃を丈夫にする効果があります。また動脈硬化や心筋梗塞などや老いと共に心配な健忘症の予防にも日本酒のアミノ酸は一役買ってくれます。毛細血管の動きを活性化させ、血液を流れやすくし、血管を若々しく保つことや、悪玉コレステロールの酸化を防ぎ、善玉コレステロールを増やすという報告もあり、ほどほどの日本酒は健康と元気を与える魔法のお酒とも言われています。